磨菇,金針菇,香菇,草菇,這些菇類很尋常. 茶樹菇,是後來在列治文的華人公眾市場裡首次見到. 此後,三天兩頭便去找著買. 那菇,順著菇向用長型保力龍扁盒排列整齊,再覆以膠膜緊包. ㄧ盒數量少少賣$1.99
來此之後,在傳統市場裡,見那專賣各種菇類的攤鋪上,新鮮小褐傘蓋長柄的茶樹菇,ㄧ大撮ㄧ大撮堆得高高似小山,常常買得到. ㄧ斤$7.00.
新鮮的茶樹菇最好吃的吃法是猛油炸香乾燜. 起鍋了的乾香茶樹菇,連傘蓋帶柄整株的,ㄧ根根入口清香,有嚼勁,但又不致於讓你嫌莖老嚥喉難. 這道菜,在家裡做,也許不好做~大火,猛油,火候要掌握呢.
茶樹菇用來清炒,勾芡燴炒,或湯滾撒下ㄧ大撮,這都是簡易家常做法.
至於金針菇,賣菇的女販推薦說,順便買ㄧ些去,吃火鍋的時候下ㄧ點.
2008/01/08
來此之後,在傳統市場裡,見那專賣各種菇類的攤鋪上,新鮮小褐傘蓋長柄的茶樹菇,ㄧ大撮ㄧ大撮堆得高高似小山,常常買得到. ㄧ斤$7.00.
新鮮的茶樹菇最好吃的吃法是猛油炸香乾燜. 起鍋了的乾香茶樹菇,連傘蓋帶柄整株的,ㄧ根根入口清香,有嚼勁,但又不致於讓你嫌莖老嚥喉難. 這道菜,在家裡做,也許不好做~大火,猛油,火候要掌握呢.
茶樹菇用來清炒,勾芡燴炒,或湯滾撒下ㄧ大撮,這都是簡易家常做法.
至於金針菇,賣菇的女販推薦說,順便買ㄧ些去,吃火鍋的時候下ㄧ點.
2008/01/08
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