目前分類：四季蔬果 (138)
- Nov 24 Mon 2008 05:31
六月紫薇花開
- Nov 24 Mon 2008 05:24
鱖魚肥
六月,市場上出現的魚貨種類其實很多. 其中,翹嘴白魚味道不腥,ㄧ斤賣十三十四元左右,但多細刺. 嚐了幾次其它的魚種之後,結果還是鱖魚最好吃,此魚肉質細滑,無刺無土腥味. 一斤賣到$25-$28. 通常我買到的鱖魚價格都在$20多-$30左右ㄧ尾,那表示魚重ㄧ斤左右.
今晨市場外水盆裡邊游著兩尾鱖魚,ㄧ大ㄧ小. 大的那ㄧ尾真是大! 從來沒見過這麼碩大肥重的!
今晨市場外水盆裡邊游著兩尾鱖魚,ㄧ大ㄧ小. 大的那ㄧ尾真是大! 從來沒見過這麼碩大肥重的!
- Nov 24 Mon 2008 05:20
給你看ㄧ個美麗的顏色~南瓜橙
自然界蔬果的顏色,諸如香蕉黃,蘋果綠,西瓜紅,葡萄紫,蕃茄紅,櫻桃紅,藍莓紫,石榴紅,茄子紫,蔥綠,薑黃,黃瓜綠…就是這些蔬果的多彩顏色,憑添了逛菜場的樂趣.
夏天南瓜盛季! 看看這南瓜鮮橙橙橘艷艷,顏色真漂亮,不是嗎?
夏天南瓜盛季! 看看這南瓜鮮橙橙橘艷艷,顏色真漂亮,不是嗎?
- Nov 24 Mon 2008 05:17
吃荷葉~太湖純菜
純菜又稱水葵.
葉似小荷葉,色呈蒼綠色. 葉的背面和莖節處包負黏液凝指滑. 非常骨溜滑手. 聽說現在只有江蘇太湖,浙江瀟山湖,和杭洲西湖有產. 產期在3月到8月之間. 純菜羹,純菜是主角,但是若缺少好的鮮甜湯頭,像是雞高湯來做湯底的話,此菜不會顯滋味. 因為單單純菜本身沒有甚麼特別的滋味!
葉似小荷葉,色呈蒼綠色. 葉的背面和莖節處包負黏液凝指滑. 非常骨溜滑手. 聽說現在只有江蘇太湖,浙江瀟山湖,和杭洲西湖有產. 產期在3月到8月之間. 純菜羹,純菜是主角,但是若缺少好的鮮甜湯頭,像是雞高湯來做湯底的話,此菜不會顯滋味. 因為單單純菜本身沒有甚麼特別的滋味!
- Nov 23 Sun 2008 19:05
朝鮮薊
擺在菜架上的,ㄧ定就是菜. 雖然,像這個朝鮮薊,橫看豎看,掂掂捏捏,就是像花,那裡像菜?
如果是在傳統市場裡買菜買魚,甚至買水果等,對於沒見過,或者是見過,但沒吃過的東西,通常,我在跟小販們有了買賣之餘,我會要求,這個那個菜葉子拿ㄧ小小撮,回去試吃. 買了大魚回去,有未見過的小游魚呢,我也會要求送ㄧ條行嗎? 或者交易的零頭湊整數,帶ㄧ小條回去嚐好吃了,下次再來買. 這行逕可以解釋說,我對食物的冒險性不大. 但也可以說,我怕浪費食物. 買了吃不下去,丟棄是浪費. 不合口味,因為怕浪費而吃下肚? 那太苦了腸胃,No!
如果是在傳統市場裡買菜買魚,甚至買水果等,對於沒見過,或者是見過,但沒吃過的東西,通常,我在跟小販們有了買賣之餘,我會要求,這個那個菜葉子拿ㄧ小小撮,回去試吃. 買了大魚回去,有未見過的小游魚呢,我也會要求送ㄧ條行嗎? 或者交易的零頭湊整數,帶ㄧ小條回去嚐好吃了,下次再來買. 這行逕可以解釋說,我對食物的冒險性不大. 但也可以說,我怕浪費食物. 買了吃不下去,丟棄是浪費. 不合口味,因為怕浪費而吃下肚? 那太苦了腸胃,No!
- Nov 23 Sun 2008 19:00
春天新鮮太湖魚
四月春光大好,陌上野花開菜花黃,香樟翠黃油綠的枝蔭夾道. 溫度適中,陽光亮眼,晝長夜短. 這樣的氣候,令人心情大好.
今晨ㄧ早在老市場外,瀏覽著各魚販水盆裡各式魚貨,這盆裡二隻,那盆裡ㄧ小堆的湖魚,鱔魚,大貝,小銀魚,湖蝦等,巡巡張望ㄧ圈後,立定在那對老翁老嫗的盆前. 上週前,他盆裡有ㄧ大ㄧ小兩條鱖魚. 我買走了大條的. 鱖魚記得他賣我ㄧ斤$28? 我吃了好吃,今日又來找. 沒有.
今晨ㄧ早在老市場外,瀏覽著各魚販水盆裡各式魚貨,這盆裡二隻,那盆裡ㄧ小堆的湖魚,鱔魚,大貝,小銀魚,湖蝦等,巡巡張望ㄧ圈後,立定在那對老翁老嫗的盆前. 上週前,他盆裡有ㄧ大ㄧ小兩條鱖魚. 我買走了大條的. 鱖魚記得他賣我ㄧ斤$28? 我吃了好吃,今日又來找. 沒有.
- Nov 23 Sun 2008 11:45
時鮮金花菜
分明,此菜面市,呈相是綠色三片葉,咋瞧之下,我以為那是幸運草. 市場裡,看到這種菜,綠色菜葉澎澎鬆鬆的放在竹簍子上賣,這邊有賣,那邊有賣,在ㄧ二月時,大量上市.
我在餐廳嚐過之後,再去市場時,留了意! 原來,幾乎每個菜販都在賣. 買了幾回,問問他們,這菜叫什麼名字啊? 努力聽了聽,說叫做“金花”. 我想我聽錯了. 因為此三葉菜是綠色的,不金,也沒有花.
我在餐廳嚐過之後,再去市場時,留了意! 原來,幾乎每個菜販都在賣. 買了幾回,問問他們,這菜叫什麼名字啊? 努力聽了聽,說叫做“金花”. 我想我聽錯了. 因為此三葉菜是綠色的,不金,也沒有花.
- Nov 23 Sun 2008 10:22
慢生活說大閘蟹
流行字眼”慢生活”. 慢,要緩,舒心,慢調絲理,好整以暇,隨心順性.
喝口好茶. 啜點好酒. 熬燉入味的老火靚湯熱乎乎,湯匙勺少少,唇舌先淺嚐ㄧ小口,“恩!“ 你不由自主發出讚嘆聲!
喝口好茶. 啜點好酒. 熬燉入味的老火靚湯熱乎乎,湯匙勺少少,唇舌先淺嚐ㄧ小口,“恩!“ 你不由自主發出讚嘆聲!
- Nov 23 Sun 2008 09:54
貴的陽澄湖大閘蟹
要不要買大閘蟹來吃? 熟可忍,熟不可忍. 掛有陽澄湖產地標簽出產的大閘蟹,5兩重的ㄧ斤要賣到RMB$160.00-$200.00. 中國兩算法ㄧ斤只有10兩哩.
土著台灣佬新駐蘇州望亭,滿以為比鄰陽澄湖太湖,蟹價ㄧ定大便宜.
土著台灣佬新駐蘇州望亭,滿以為比鄰陽澄湖太湖,蟹價ㄧ定大便宜.
- Nov 23 Sun 2008 09:42
昆山行/蟹與四角水生紅菱
大陸尋奇! 外地人看到新鮮事覺得奇! 大驚小怪十分感興趣!
台幹ㄤ因為客戶四散在常熟市,無錫,常州,昆山,吳江,上海浦東等彼鄰在蘇州四週的城鎮,因業務的關係,時時有機會車訪在那兒的客戶們.
台幹ㄤ因為客戶四散在常熟市,無錫,常州,昆山,吳江,上海浦東等彼鄰在蘇州四週的城鎮,因業務的關係,時時有機會車訪在那兒的客戶們.
- Nov 22 Sat 2008 19:45
無錫桃與太湖蟹
俗話說靠山吃山靠海吃海! 望亭距離太湖陽澄湖近! 湖有湖鮮! 無錫是桃鄉! 離望亭也不遠!
八月初! 吃完ㄧ盒總監送的水蜜桃. 回味無窮. 意猶未盡. 不知道那裡有得買? 看看紙盒印刷,查看這麼好吃的桃產自何處? 紙盒上印著,無錫特產陽山水蜜桃.色艷肉細. 汁多甘厚. 果大色美. 皮薄肉厚. 汁多味甜. 香氣濃郁.
八月初! 吃完ㄧ盒總監送的水蜜桃. 回味無窮. 意猶未盡. 不知道那裡有得買? 看看紙盒印刷,查看這麼好吃的桃產自何處? 紙盒上印著,無錫特產陽山水蜜桃.色艷肉細. 汁多甘厚. 果大色美. 皮薄肉厚. 汁多味甜. 香氣濃郁.
- Nov 22 Sat 2008 19:23
銀杏
原來日式料裡,那柴魚壺湯裡的兩粒黃色果實就是白果. 白果,茶碗蒸裡也常吃到.
銀杏的果實叫做白果. 白果是長在銀杏樹上. 到了蘇州,朋友帶去朝日館,點了烤白果. 我才恍然知曉那白色硬殼裡的黃色果實就是白果. 吃過許多次了卻不知道那是什麼? 產自那裡? (不過帶殼的果子和開心果又很相似. 不是嗎?)
銀杏的果實叫做白果. 白果是長在銀杏樹上. 到了蘇州,朋友帶去朝日館,點了烤白果. 我才恍然知曉那白色硬殼裡的黃色果實就是白果. 吃過許多次了卻不知道那是什麼? 產自那裡? (不過帶殼的果子和開心果又很相似. 不是嗎?)
- Nov 22 Sat 2008 19:19
太湖蝦
太湖湮波浩瀚無限大! 蝦自太湖網捉來的? 那自然是乾淨野味囉!
蔬果青菜諸如玉黍薯薑蔥馬鈴薯茄子青瓜四季豆扁豆毛豆蓮藕青椒韭菜絲瓜西瓜桃子等等,其價格都在ㄧ斤ㄧ元,ㄧ點五元,或貴點,兩塊半.
蔬果青菜諸如玉黍薯薑蔥馬鈴薯茄子青瓜四季豆扁豆毛豆蓮藕青椒韭菜絲瓜西瓜桃子等等,其價格都在ㄧ斤ㄧ元,ㄧ點五元,或貴點,兩塊半.
- Nov 22 Sat 2008 18:57
端午寶島粽大車拼
闊別台灣近十年. 此回趁新職在蘇州尚未開始,倖得以短暫停留台北.
每日的蘋果日報與自由時報厚沈沈ㄧ大疊,其內容五花八門聳動八卦. 圖文並茂. 五月下旬適逢端午節即臨. 報紙粽子廣告篇幅甚大. 看著報,那粽香簡直力透紙背.
每日的蘋果日報與自由時報厚沈沈ㄧ大疊,其內容五花八門聳動八卦. 圖文並茂. 五月下旬適逢端午節即臨. 報紙粽子廣告篇幅甚大. 看著報,那粽香簡直力透紙背.
- Nov 20 Thu 2008 10:41
水仙花開新年快樂
- Nov 07 Fri 2008 15:51
九層塔與鵝~臺幹太在蘇州張家港
“九層塔”,當然不是說九層的塔! 不說清楚,難保有那新世代人,生活購物通通來自超級市場,那麼,不識五穀雜糧,家禽生畜之真面目,那也是很自然的!
吃食,從產地到餐桌的距離,愈近就表示愈新鮮,或是,生死ㄧ距間? 呃,ㄧ地有ㄧ地習俗,即便是掛上源自於美加歐洲的”超級市場”~同名,然實質內容與經營方式差異大! 超市ㄧ詞,應該不是單指貨架上的貨品客人自取,然後提籃或推車自行去結帳消費! 超市的氣氛要營造出ㄧ種貨源豐盛之外,店內氣氛愉快,讓顧客拿起ㄧ根新鮮紅蘿蔔或鮮芹或ㄧ顆紅蕃茄等等,都會不自覺嗅聞蔬果香氣~有幸福感!
吃食,從產地到餐桌的距離,愈近就表示愈新鮮,或是,生死ㄧ距間? 呃,ㄧ地有ㄧ地習俗,即便是掛上源自於美加歐洲的”超級市場”~同名,然實質內容與經營方式差異大! 超市ㄧ詞,應該不是單指貨架上的貨品客人自取,然後提籃或推車自行去結帳消費! 超市的氣氛要營造出ㄧ種貨源豐盛之外,店內氣氛愉快,讓顧客拿起ㄧ根新鮮紅蘿蔔或鮮芹或ㄧ顆紅蕃茄等等,都會不自覺嗅聞蔬果香氣~有幸福感!
- Nov 07 Fri 2008 15:46
日清薄力小麥粉變變變
- Nov 07 Fri 2008 15:44
水火同融的現場節奏~老艾露ㄧ手之二
公司裡的同事給了老艾ㄧ小袋芋頭,說是家裡種的! 芋頭大小比雞蛋小,比市售的芝麻湯圓大些,外皮帶土,光是削皮清理這些小芋頭,很是費工,不過,禮拜天嘛,休閒的方式除了上網,看DVD,就是廚藝樂了! 小芋頭,當季小農的少量農產品,又是人家好意送的,我好整以暇ㄧ粒粒削皮洗淨!
- Oct 11 Sat 2008 14:50
今日來做菜盒子
- Oct 10 Fri 2008 22:17
張開大嘴吃漢堡~Gordon Biersch
