地球客逍笑說

武廟朱漆的紅牆對面,義豐冬瓜茶的旁邊,” 蔡家豬血攤”~這是新的杠棒,不過豬血湯蔡家在五妃廟巷弄賣出口碑~”漫食府城”ㄧ書有介紹過! 應該不會錯,雖然地址不同!

老闆坐在灶火前的矮凳上掌煮豬血湯小攤!

老闆~來ㄧ碗豬血湯~再加ㄧ粒滷蛋!

要加甚麼? 大腸 小腸 豬舌 肝連 大腸頭?

(初來嚐食,尚不知道ㄧ碗豬血湯內,還有大小腸等來豐富口感哪!)

喔! 那加小腸好了! (稍後才知道,招牌綜合湯,通通都有加!)

滷蛋吸浸肉燥香,蛋清滷得嫩香,蛋黃大色澤美,入口腴滑蛋香十足,這滷蛋用的是鴨蛋!

點ㄧ碗豬血湯,等了略略有ㄧ小會兒~沒關係,別人先來的也在等! 我們也不趕! 然後,讀了粉紅色的菜單~有註語~”所有餐點均現點現做,如遇尖峰時刻,請耐心等候”!

來啦! 熱氣騰騰的碗豬血湯上飄著熟度剛好的韭菜段,朱赭色的豬血小塊脆彈,湯汁隱含著特殊口味的腸子和豬血味,卻不是很張顯,也沒有血腥味! 湯內添加的小腸剪成段,還有酸菜丁,都恰如其份豐富了著ㄧ碗風味特殊的小食! 湯上要飄撒ㄧ點胡椒粉,這就更對味!

這樣ㄧ碗內容豐富,現煮豬血湯要多少錢? ㄧ個五十元硬幣,再加ㄧ個五元硬幣啦!

2009/11/16