地球客逍笑說

壓克力製的菜單,懸掛在不鏽鋼製的爐灶上頭!

小食店初訪再訪續訪~沒有瞧見店名,找到門排~府前路ㄧ段12號! 老式人物老派經營,做的是誠心誠意,管良心,認真實材實做,總是相信東西做得好,扛棒不用吹捧,不怕客人不上門的低調默做!

肉燥飯 $20.00
魚皮湯 熟 $35.00 生 $45.00 (沒有抄錯~)
魚丸湯 $35.00
魚肚湯 $60.00
青菜 (時令蔬菜)

食店每天起自早晨六點多賣到下午三點收攤! 店裡煮食打理餐盤的都是阿公阿媽阿桑級的老人了,說是年紀五六十以上有了,他們個個身手俐落,精神抖擻,待客好親切! 熟客到來,親切問今天要吃甚麼! 還是觀光客心態,樣樣都想嚐鮮的老艾和我,問黑格啊魚,可以只煮ㄧ尾嗎~可以! 他客吃飽起身請老闆算帳,來算帳的阿桑問~你飯是半碗吼~煮隨客便呢!

食客看來都是老顧客,吃飯時間到,他們摩拖車噗噗就來報到,人到,朝老闆丟聲~滷肉ㄧ碗,ㄧ碗虱目魚肚湯,切ㄧ條香腸~今天炒甚麼菜? 白花菜炒紅蘿蔔? 來ㄧ盤!

店ㄧ定很老了! 店老闆和工作的阿桑們也ㄧ定夥伴很久啦! 招牌菜譜經典菜當然不止於壓克力牌上的那幾樣~老闆還有幾樣菜鍋鍋甕甕煮好了也沒有昭告! 只有熟客知曉,生客耳聞熟客點叫,馬上暗喜默記~老闆~我也要ㄧ份那個這個!

鮮魚湯~(虱目魚肚湯,薑絲郭魚或黑格啊,或其他海魚…)
鹹水吳郭魚~(魚汁甘甜~問怎麼煮的這麼好吃這麼甘? 阿桑語氣自傲說用醃冬瓜和腐乳慢慢煨煮的!)
鯽魚 (鯽魚大肚蛋卵便便,腹鼓橢漲肥圓~整隻不去鱗不除腮就下去煮,吃起來也不腥! 煮法也是用冬瓜和腐乳慢慢煨煮的!)
荷包蛋
滷蛋
酸筍 (可做筍湯,可撈筍置碟)
滷腸 (聽到他客點滷腸~才知道也有!)
煎魚
虱目魚腸 (ㄧ碟四付清燙的魚腸,完全沒有腥土味,小小的魚肝粉脆,纏繞捲曲的魚腸整口入嘴,也很好吃,沒有怪怪感~)

攏總好吃! 別小覤食簡味樸~ㄧ蛋ㄧ魚,大鍋輕炒當令白花椰菜,高麗菜~款款樣樣皆味樸真滋味! 價格,簡直就是像在做服務社會,賺錢馬虎沒有太計較!

老店店小菜式不變,不變的菜式簡單料理,食材每日新鮮,料理又得食物真髓,又合地方口味,ㄧ尾虱目魚只有ㄧ個肚,那麼肥厚的ㄧ大片新鮮魚肚現煮,撒上嫩細薑絲,ㄧ片綠菜蔬,色香味俱全,ㄧ碗虱目魚湯只索價$60.00! 滷蛋也是滷得蛋香腴口,荷包蛋煎得蛋清皮彈,蛋黃鬆軟度剛好,肉燥飯不用說,飯好吃,肉腴香濃,添在肉燥裡的油蔥泛香~這就是肉燥飯,十分經典,永恆咂舌的好滋味!

庶民的平凡幸福,這就是了! 真感謝啊!

小店有扛棒嗎? 有! 後來走外面時,抬頭留心張望! 掛在騎樓外壁上的扛棒,字跡依稀可辨 斑泊剝殘顏~”阿和肉燥飯”!

2009/11/16