地球客逍笑說

小艾e說：“卡蜜兒懷念你們以前煮過(或外面吃過)的魚頭湯.怎麼煮? 我有銀鱈魚頭.”

老母很高興他們喜歡煮食,馬上敲下：

銀鱈魚頭,就是鱈魚的頭囉?
厚片狀的鱈魚我吃過 也愛吃
魚肉雪白 無刺 肉質超細嫩

超市怎麼有賣鱈魚頭呢?
長啥樣我都沒見過呢

沒關係

如果是冷凍魚頭
要完全解凍

魚有腥味 是 因為 魚血和魚鱗
所以要清洗乾淨

鱈魚是大海魚
所以魚頭很大吧

用手握緊魚頭 (不握緊魚頭 飛天斬魚頭 魚頭ㄧ定亂滾 危險)
落刀切斬成大塊
戴塑膠手套切 手才不會沾魚腥味
小心切到手 小心 小心

有米酒 薑 蔥段?

沒有也無妨

水開滾 (冷水不行)
才丟魚頭入鍋

十分鐘
湯滾了
下ㄧ點鹽

試吃ㄧ塊啊

切魚頭危險
下次別買
在臺灣
都是魚販幫我們切好
他們的刀子
半月型
重刀

Post scriptum:
wikipedia說：銀鱈魚本名裸蓋魚，經常被與真正的鱈魚混為一談。在香港和中國大陸市場上，被以「鱈魚」的名稱出售，價格高於「真鱈魚」。