地球客逍笑說

山珍海味和滿漢全席,也許有人會想嚐鮮,圖個好奇,見見世面. 吃過之後,還朝思夢想,或者老是上心頭,希望三不五時,能餐桌上再重新回味回味的,會仍然是山珍和滿漢大餐嗎?

綠色鮑魚,龍蝦,三文魚在紐西蘭的奧克蘭,固然是尋常可見. 但是價格可不是ㄧ般般,還是貴的. 十多年前,在奧克蘭某家餐廳裡,和ㄧ群久居在那的台灣人共餐. 餐廳老闆ㄧ樣是台灣去的. 吸引台灣人去消費的主因,是因為該餐廳有豆漿招待,還有菠菜空心菜供應. 這兩味蔬菜價格可貴的,因為當時種植的菜農不多? 記得,當盤盤菜餚上桌時,他們移民客把鮑魚龍蝦三文魚儘往我們這邊挪,嘴裡還說抱歉,他們並不是嘴刁,而是菠菜空心菜平素並不容易吃到,嘴饞得緊...

蘇州吳江松陵鎮花園路的”鄉親鵝肉城”,打的招牌口味是鄉親,是正宗台灣小吃. 菜單上的滷酸筍,炸鹹五花肉,炸蚵仔酥,滷肉飯,魷魚炒芹菜段,鳳梨苦瓜雞等等家常菜,卻把台灣客的胃留住了,該店,舊址很快擴張遷新居.

ㄧ年ㄧ度的台加協會做交流時,展覽場地有台灣地方美食攤位. 某年,我也去湊熱鬧. 我也去人龍排隊買小吃. 印像很深刻的是,身後ㄧ夥少年. 他們個個手持厚厚的ㄧ整本食票. 他們是專程來這裡參加”食的文化”部份. 他們要吃割包,粽子,炒米粉,五香茶葉蛋,…. 這群孩子國語台語還講得清楚流利,連割包都會發音成”掛包”,可見,都是十歲左右來的,跟艾力克同時期同年紀來的. 他們在加也十年多,麥當勞也尚未完全取代中式漢堡包,”割包”呢.

菜脯蛋,就是晒乾的蘿蔔碎丁炒蛋. 材料簡單好便宜. 這也是農村鄉親菜,阿嬤時代的食譜.

蕃藷簽加米煮. 蒜炒蕃薯葉或空心菜或紅杏菜. 煮熟了的飛花魚身,(台語唸魚平),鹹小卷仔,豆腐乳,豆豉,破破仔,... 食物加了童年的舊時情,滋味也許更好吃了. 但是,也許,有人ㄧ看到舊時少年期,這些餐餐常吃的食物,也有人絕對拒絕呢,像我二哥,長我們十來歲,”蘿蔔乾,蕃薯簽”,這些是貧窮的滋味嘛,他看著盤中菜,那是絕對不動筷不回味!


2007/07/05