地球客逍笑說

二月初到四月時節，如果野外求生，一定找樣也可以吃得滋潤。野外空地上,刺莧和俗稱烏點桂的龍葵,正有如油麻菜籽，見地自然奔放生長。

二月份在小農攤裡見到膨鬆墨綠一大把刺莧.



小農說，這個菜自己長的，無農藥純天然,回去煮糜.

糜就是粥，稀飯。

刺莧芳蹤多現，這個菜攤上有三兩把，那個菜攤上也有。 艾太問這是野生的啊？ 野生的。人工種的葉色白紅。

十元二十元一大把。 這種價格明顯是意思意思，根本就是分享。

老一輩的人，知道天生自然長的菜可以吃，棄之浪費。

刺莧煮粥，刺莧是主角，米粒是龍套，抬轎的，少少米粒，足以熬出略稠的米汁出來便可。 一大膨的葉菜，不要擔心多，虛張聲勢很大。水多米粒少少，湯滾，菜葉通通下鍋，馬上消縮。要湯汁豪華點，倒一罐牛頭牌原汁雞湯下去。 慢火煨煮久一點，把米粒煨出濃稠的湯汁出來，讓湯汁和菜水乳交融。喝的是菜汁，這個就是刺莧的靈魂釋出來。



一鍋菜粥煮好，吃不完，涼了分小袋放冰箱冷凍。 季節菜，過季就沒啦。冷凍呢，嗯，有把春天留一下的感覺。

紅蔥頭呢,就是根莖肥大呈三角狀的蔥，一般人，想就是另一種蔥唄。非！



這種蔥，身當大任，蔥頭切薄片炸酥了，變成油蔥。



油蔥一味，你問南部人，本省鄉親，若少了油蔥添味香，眾小吃攤的老闆們，會叫救命吧. 這油蔥香，就像韓國人，白菜收成少，泡菜缺，民生大痛。