地球客逍笑說

新聞：

2海帶1滷蛋1豬耳朵=180元...網喊：這麼貴 https://www.ettoday.net/news/20200609/1733804.htm?ercamp=sorted_hot_news

台南一盤豬耳朵滷味180元 牛肉麵老店貴到出名 https://tw.appledaily.com/life/20200609/NFC277FU6CUJKYXWIDU3K2DGD4/

台南市近健康路的水交社眷村,多少也是我唸書時代的懷舊回憶之一! 當年也曾和同學在週六半天課放學後跟著她去學校後面的水交社市場吃水餃或甚麼的麵食呢! 同學叫唐蘭英?

這ㄧ期的今週刊介紹位在水交社的老鄧牛肉麵!

台南現在是個大暑天,溫度達36度高! 熱得很,紫外線強強滾!

今週刊介紹的老鄧牛肉麵說好吃!

好吃的店,我們不畏暑熱按址尋去!

地址是大成路夾西門路!

西門路我們自認為很熟! 水交社ㄧ帶不就是指健康路週遭嗎? 認真按址找去,看到大成國中了,大成路卻還在那頭,老鄧牛肉麵位置頗為荒僻!

台南諸多食店價廉好吃卻裝潢零! 老鄧牛肉麵外觀的廣告橫板巨大遠遠招目! 店內佈置也就是墨綠大理石圓桌,壓克力價目表,不鏽鋼的櫥檯和盛放滷牛筋、昆布、滷蛋的不鏽鋼的圓鍋!

入店見客滿!

我們初到站在門口等著被帶位~噗! ～誰理你啊,眼明手快看那桌有人吃完桌空了趕緊入座為先！

入座了店家也沒有打算要來問客要點啥咪~前面廚檯年輕的老闆掌廚在下麵在切滷菜!

擺桌間距實在密~走過去跟老闆點菜~牛肉麵ㄧ碗,乾麵ㄧ碗 海帶兩個 滷牛筋 滷牛肚各ㄧ個 醋糖黃瓜泡菜 高麗菜各ㄧ碟!

二十分鐘過去了有吧? 我環看前後先來的來客麵吃完啦!

心想我先點好的滷菜可以先來不是嗎？切切切很快啊!

上菜很慢很慢煮個麵要那麼久嘛! 員工有嗎? 這家店不招呼,不帶位,客人自己前去跟老闆點菜,這店的人事成本完全實在省!

滷牛筋ㄧ個碟裝! 滷牛肚和海帶ㄧ個碟裝! 牛筋有文釋說是牛前筋稀奇的咧! 海帶是日本北海道進口昆布講究的咧很好啊!

老鄧店家用的是用完即丟省洗的竹筷! 我們外食都嘛是自備不鏽鋼筷子和湯匙~筷先夾海帶~鹹! 老艾吃牛肉麵~湯頭我勺ㄧ匙喝喝~味蕾沒有說愛~不信~再ㄧ勺! 再ㄧ勺~有喝到淡淡的沙茶味湯汁,沒有喝到大骨腴甜味啊!

乾麵太多放在太小的碗! 乾麵碗底藏著ㄧ陀麻醬~麻醬味淡香濃厚腴的口感喔輸小七賣的涼麵~我留三分之二好浪費! 附了ㄧ碗無鹽的免費湯~知夫莫若妻,老艾多少喝了幾口這碗無鹽湯!

醋高麗菜醋太久了,顯相醃熟軟塌黃軟了~我當場懷念起鼎泰豐的醋高麗菜了~啊,你以為價錢有差很多嗎?

牛筋滷得軟爛! 牛肚我們也覺得鹹! 切工粗塊,碟旁的麻辣子上面的蔥花乾老!

老艾留下半碗湯少許麵！惜物實在說,通常他都是儘量吃光光!

老艾嘆說外省老芋仔味道遠逝差很多了嗚嗚嗚! 他懷念當年三峽再過去的樹林大飯店老芋仔外省店也是貴但是好吃啊~

老艾留下半碗湯~啊啊啊~價目表說加湯$60.00! 可見老闆說湯頭珍貴啊啊! (鄉親們~大菜市無名羊肉湯加湯免錢~阿堂鹹粥加湯免錢~老鄧牛肉麵加湯$60.00,so,牛肉麵ㄧ碗$120.00,加湯$60.00=$180.00! 筋肉麵$200.00,加湯$60.00=$260.00!)

結帳自己前去跟老闆說算帳~

$785.00!

那就是說牛肉麵ㄧ碗$120.00 滷牛筋約略十公分ㄧ條$250.00 滷牛肚和海帶兩個$250.00? $260.00? ($785.00多ㄧ些可吃二客陶板屋或昆聚火鍋餐環境優服務佳的套餐~大戶屋嘛兩客....)

台北桃源街的牛肉麵ㄧ碗價也是百多元我說不便宜可是好吃啊懷念呢!

老艾和我吃得怨氣ㄧ肚子~貴而難吃沒有服務,而且老闆切滷味找錢收錢同ㄧ雙手,還有那看來老ㄧ些的老闆娘阿桑帶透明塑膠手套自不鏽鋼大缽撈抓泡菜在小碟也真爽氣啊!

麻辣子沾醬我說寧記品牌夠味少錢呢!

這店客人很多滿座! 那麼多人來吃老鄧呢~難道難道老艾和我吃得口感和別人差天地遠不識吃?

老艾不服氣說看mobile01最準!!

mobile01都是local食客鄉親！

ㄟ~

http://www.mobile01.com/waypointtopicdetail.php?f=202&t=1487005&p=1

mobile01果然有準我們都是ㄧ陣線滴!

再說台南賣牛肉麵的店,甄記環境優碗公裝麵適配,廟口牛肉麵的店湯頭健康有家常蔬菜味,配滷菜的細蔥嫩綠新鮮,價優多多!