地球客逍笑說

臺灣這兩日氣溫炙熱，白日氣溫飆到36° 37°. 連清晨晨跑操場，才一圈下來，汗水糊臉，連手臂都佈滿汗珠粒粒。

十點多經過市場，藍天白雲朵朵之下的戶外，好熱喔。

熟悉的菜販正在收拾，籃框備上小機車，正準備回家了。

還剩下一大把蔥，她招呼艾太，都買去，便宜賣，三十塊錢就好。

蔥是好物，多吃很好。

蔥段白略可多放兩日。蔥青尾不耐放。

可是,也不好說買來的青蔥便宜量多，能吃的東西就丟棄，太浪費了，對不對？

蔥花可以做蔥油餅。

蔥油餅材料易取，中低筋麵粉，用溫熱水攪勻。



揉團，然後蓋上濕毛巾，放個半小時或一小時，醒麵。





再揉團，揉至麵團表面光勻白胖狀，切塊。



擀薄成片，撒鹽花，沾油，蔥花，鋪多點，蔥花多嘛。



捲成長帶狀，再捲成圓，壓擀成扁薄，放鍋煎。



多做了的蔥油餅，生或煎了的餅，放冰箱冷凍，可放久。



蔥油餅材料雖然就只是蔥花末,麵粉,油,鹽.不過,自家做的,麵粉油鹽,等級當然升高. 鹽花哪,灑玫瑰鹽岩鹽海鹽等級的,抹的油,高級橄欖油,不減肥的話,還可以擱肉末呢.

麵團做了十個蔥餅,蔥花末還是剩少許.

海帶芽雞湯飄蔥末,也是提味.