地球客逍笑說

起司cheese,一聽名字就覺得好外國，有異國風喔。起司吃法，最熟悉的是剛出爐的披薩，鋪在上面那層融癱均勻的起司，一掰起ㄧ片披薩，馬上看到牽絲~喔，期待中的感覺。

披薩上的起司種類用的是mozzarella.這種起司，焗烤飯，焗烤義大利麵也用。熱蕃茄濃湯，奶奶濃湯，端出時，灑一小撮在湯上，更可添多風味。

吃貝果時對切，中間兩面抹一層cream cheese.

赭紅色的玻璃紙內包著圓蠟衣的babybel,超市見到有賣，我們順手就會買一袋當零嘴吃。

做吐司三明治時，也會撕一片薄方塊狀的起司片夾在吐司裡。

鹹派裡也有用到起司。

Cheese fondue,在卡加利那次是沾草莓，水果吃。

起司蛋糕愛吃，老艾偏愛原味重乳酪。

去年光是土匪起司，就吃掉太多個了。後來也試過永康的公爵起司，府前路的月亮起司，東區的舒芙里細雪。

常吃起司蛋糕，老艾三不五時就唸說自己做做看嘛。

孤狗起司食譜。買齊食材。

卡夫菲力奶油乳酪(Kraft Philadelphia cream cheese )250g
安佳奶油(Anchor)100g
酸奶(Sour cream cheese)100g
鴨蛋2個(雞蛋也一樣)
棕糖40g(細砂糖也行)
Oreo餅乾120g (8片 做餅皮用)

做法：
1.餅壓碎 加奶油40g(不乾不濕狀) 平鋪在模子上 放入冰箱冷藏 待餅皮變硬
2.Cream cheese努力攪拌均勻 糖分4次逐次加入 加蛋汁一起拌勻
3.注倒入烤模 七八分滿即停(烤時會膨脹)
4.烤盤注入水 隔水蒸烤(烤盤放在烤箱的最下層)180度 烤60分鐘
5.時間到，烤好的起司蛋糕待涼，再放入冰箱冷藏三個小時可以啦。

老艾牌起司蛋糕，滋味如何？

老艾自讚，完全像外面賣的，給自己一百分！

艾太呢，讚這口味是重起司，原味乳酪蛋糕,跟名牌的土匪蛋糕很接近。