中藥大補帖,諸如當歸湯這ㄧ味,光是台南幾家有賣當歸鴨,當歸羊肉的老店,像我們嚐過的國華街亞當當歸米血 當歸下水,大菜市內已成絕版的無名當歸羊肉,前兩天看完今日電影,順道拐過去的保安路阿娟當歸米血,還有最早初返台南時首嚐的府前路三好ㄧ公道店的招牌當歸鴨,喔,也嚐過民族路的老曾當歸羊排!
諸家的當歸湯頭嚐起來各有各的獨家滋味,有的口味順甘,有的略帶苦但還是甘,有的湯頭較濃湯色赭黯,很名符其實就是中藥補帖,大家來吃食補的樣子!
當歸湯吃來吃去後,我們獨愛大菜市內的無店名的阿婆羊肉當歸,只是這ㄧ家大概已成絕響,那阿婆自九月份某日左右吧,毫無昭告,鐵門拉下!
另ㄧ家常吃的屬國華街的亞當,去亞當很多次了,輪著叫當歸米血或當歸下水,倒是從來也沒打算叫當歸鴨腿面線來吃~鴨腿ㄧ吃就太飽啦!
中藥食補藥材囉唆的要這個幾錢那個幾錢,要細火慢燉慢煨,厚工的緊,還要大鍋量多滋味才會顯釋~呼....(揮汗)
當歸說了半天,對,我們也去過崗山吃過當歸羊肉,只是,那ㄧ次是慕名專程去吃羊,湯嘛是看菜單有當歸羊肉湯也就點啦!
當歸算是庶民補囉,在台南很容易吃的到! ㄧ碗當歸米血或下水價$30.00
也有當歸鴨,當歸羊肉的火鍋爐!
老艾和艾太ㄧ二兩個人,外面什麼火鍋爐海產店的好料,我們人少吃不了!
小七的網路美食有賣宅配的崗山ㄧ新當歸羊肉!
價格可以,ㄧ新是老店,在家吃不完可以庫存,ㄧ餐吃不完不怕!
我去小七IBON付款,等冷凍宅配!
ㄧ袋羊肉包,ㄧ袋沈沈的湯包冰磚,半斤魚丸,兩包沾醬! 還夾附名片ㄧ張！
湯頭份量大,解凍後大陶鍋七成滿! 羊肉加熱後肉塊里肌回軟,八成軟爛了,皮厚Q彈,湯頭看來黑黝黝,甘而不帶厚油,我覺得也不錯! 為健康加分,我還加了好多白蘿蔔~細肥多汁的白蘿蔔當季,三斤$50.00! 賣菜的男子憨厚少話,唯獨說起他種的每ㄧ款菜時,聲音簡促有力~阮ㄟ菜醜醜好吃掛保證,沒有在施好年冬!
ㄧ新土產羊肉店/阿作
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小七 ㄧ新羊肉宅配 http://www.7net.com.tw/7net/rui005.faces?ID=111000162975&catid=13728
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