地球客逍笑說

仙桃，就是那皮黃，錐尖型體，碩胖體莊的水果，仙桃。



東寧路上，三陽機車行的老闆，人家在麻豆有果園，一年四季，路過偶見店門口堆賣柳丁 橘子 酪梨 文旦,這兩週正在賣的是黃澄澄的仙桃!



買來的仙桃是硬的. 買回來供奉土地公,兼賞水果美!

三四日後仙桃相繼皮軟果熟. 軟熟了的果肉非常的綿密細緻,口感甚好!

看到綿密細緻的果肉,老艾聯想阿本仔做紅豆泥要透過紗網來濾磨成細綿的豆泥,還有板橋長興白豆沙也是餡綿細緻! 那這現成的仙桃果肉這麼綿細,為何不能拿來做蛋糕或派或月餅餡?



艾先生問孤狗~啊,做月餅餡嘛要先做月餅酥皮,轉化糖漿工序要有時日,麻煩! 麵粉砂糖鴨蛋安佳奶油酵母粉加仙桃泥和ㄧ和比較easy~

成果挺像樣! 氣味清香~誰知仙桃拿來烤成派也ok?



果餡做派還有剩,老艾取剩餡和麵粉加酵母粉揉勻切塊做饅頭～仙桃派,仙桃饅頭,都是突發奇想,奇思異想喔?



饅頭蒸熟後,顏色天然,吃得到仙桃的清香。



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