地球客逍笑說

波霸奶茶 冬粉 米粉 茶飲 布丁，繼之是胖達人，山水米 ，還有之前的金墩米，喔，現在還有豆干也現形了。

日常的吃，無論是高價冷凍蛋糕，騙說是當日現做，或是故意摻混加料，還有更令人心寒的是連食品界龍頭大廠也出包。

一味吃，一路壞心機。產地到餐桌，一路曲折。

Home made ,讓吃食回歸為媽媽的菜，祖母的老食譜 。三餐煮食，一樣心機，皆為所愛的家人著想，食潮主流，真樂見能回歸回家吃飯，或是自己下廚。

回味起幾樣好吃的東西，老艾常說，溫哥華車站裡面星巴克，那一次的布朗尼，還有某次在澳門麥當勞買的胡蘿蔔起司蛋糕。艾太則一再說，那一次那個來教英文的台大外文系，吼，她做的草莓慕絲，輕香，奶泡有吃到鮮奶香。

其實，都是簡單的東西，新鮮食材，用心做，新鮮吃。

做蛋糕的食材不外是，牛奶，雞蛋，奶油，糖，酵母粉。布朗尼嘛，需要的食材可可粉，剛好,我們才自清邁帶了兩罐，都是知名老廠牌,產地國ㄧ是荷蘭,另是瑞士。

老艾愛吃布朗尼。

備妥食材，請老艾自己做，玩一下好吧？

紐西蘭安佳奶油 140g
砂糖 150g
可可粉 100g
雞蛋 3 個
鹽一點點
低筋麵粉 120g

175度烤40分鐘(看烤盤容量，厚盤高容量，又再以200度，多烤20分鐘)

隔著烤箱的玻璃罩，觀看麵糊膨脹鼓發一倍高,看著好樂。

叩盤倒出，再翻正，灑篩薄層的可可粉來添姿色~老艾牌布朗尼，外觀成功，吃起來，蛋香和可可香兼具，蛋糕密度屬厚實，有發，不凝滯~拍拍手，灑花。



加碼演出～
老艾牌巧克力蛋糕：
紐西蘭安佳奶油 100g
砂糖 50g
可可粉 50g
低筋麵粉 100g
雞蛋 4 個(蛋白蛋黃分離)
酵母 一匙
175度烤40分鐘

topping:
義美鮮奶 5cc
黑巧克力 一條55g