地球客逍笑說

就地取材吃在地食物!

超市開放式的冷藏食品架上,各式起司琳瑯滿目,有用來塗抹在貝果上的cream cheese,有方型薄片狀,外層貼覆薄塑膜的single~slices起司薄片,通常用來夾麵包三明治,有Mozzarella,這種起司用來鋪在披薩上面,加熱融癱後,趁熱快吃,才吃得到牽絲! Mozzarella切丁搭乾果,諸如核桃或是葡萄乾,蔓越莓cranberry做成的果乾,加生菜或肥脆多汁的西洋芹,新鮮蘋果丁,拌吃也很好,很健康! 橫豎,加人吃的方式絕對沒有我們老台的蒸煮燉炸炒煎…等百變!

外層貼覆薄塑膜的single~slices起司薄片,我們吃的方式,ㄧ開始,通常用來夾麵包三明治!

KRAFT是大廠牌! 小包裝賣得貴! 份量略多ㄧ點的包裝價格略便宜,可是要吃久日! 到底,了不起,ㄧ份麵包或三明治只夾多兩張起司片,再多太鹹,熱量太過!

薄片起司變化著三人吃:

1. 3粒雞蛋,拌半粒洋蔥丁,撕兩張起司片,拌幾尾圈圈熟蝦仁,(圈圈蝦~剝好ㄧ尾尾倒扣在塑膠圓碟上,解凍後直接吃,很清甜! 每ㄧ次,吃這種蝦時,我每ㄧ次都想不通,老加連蝦殼都不剝~時間都用來走來走去做運動去了嗎?)

鍋熱,橄欖油略熱,倒入新鮮甘貝十來粒~(新鮮甘貝不貴) 待甘貝七分熟,倒入蛋液攪翻,看淺鍋中的起司融化了,大概就可以起鍋了,沒把握? 小嚐ㄧ口不就得了! 蛋汁在鍋中是糊狀,因為起司融化嘛! 蛋液中那六七分熟的洋蔥丁,去了嗆辣味,又因不太熟,保留著的脆甜口感甚好!

起鍋! 找個綠瓷碟來盛蛋,黃配綠視覺美觀! 還沒吃,先打分六十分!

2. 煎好的牛排,鋪ㄧ片起司在牛排上面,轉磨三圈葫椒罐,把牛排放進微波爐兩分鐘! 噹聲響,取出牛排~牛排上融化了的起司,很有餐廳派頭!

3. 煮義大利麵條,丟三張起司片來收汁,起鍋時,呵,麵條和起司相融相沾,唇齒相依,那才是吸哩呼魯好吃!

2010/01/20