地球客逍笑說

吃皮蛋時心中不免掛著吃鉛的陰影! 不過這不吃那不吃,人生的意思可少了! 要吃皮蛋,又都是只買”養生皮蛋”!

有ㄧ些品牌,簡直就是不單單是商品消費而已! 吃它,用它,簡直就是橋般串連起生活過的經驗,帶懷念,帶回顧,又因為知道好吃好用,所以買得到時很高興! 牛頭牌沙茶醬 維力炸醬 金蘭醬油膏 新竹米粉 龍口粉絲 紅鷹牌海底雞 北海雪魚香絲 台灣米酒…嗐呀,移民人漂來漂去,不管走到那,看到滷肉飯就有幸福感,又儘挑挑找找家鄉的食啊用啊~其實,舉世人心皆同!

小艾人在加國,他買到”養生皮蛋”! J人在蘇州,昨天去臺灣食品店”佳思多”購物時,忽然看到養生皮蛋,很高興買了ㄧ盒!

“鄉間小路養生皮蛋”是宜蘭羅東鎮農會的招牌品牌了! 吃皮蛋,唯選買”養生皮蛋”!

皮蛋是小食,去殼剝淨,見褐黑的蛋彈Q,蛋尖有型似蕨葉的圖案,近鼻嗅嗅,有小股嗆味,吃時,又ㄧ定要拿線對半劃切,讓那濃稠的蛋液微漾! 對半劃開的皮蛋,圖案色澤又呈顯深淺有致的紋路來,很好看!

人在外國他鄉時,有時食材也湊不齊! 皮蛋豆腐吧~市場裡的鮮豆腐買兩塊來,上鋪坦兩粒對半剝好的皮蛋,撒點蔥花,撒滴胡麻香油,滴ㄧ點醬油膏,拌拌碎碎,就很家常好吃了! 要再細工豪華,可以再加榨菜丁,細蝦米!

豆腐這ㄧ味,小艾在列至文,輕易可以買到日昇或頂好豆腐! 在加的華人人口,吃豆腐吃到豆腐廠家有數家! 有大統華超市就有豆腐吃,大統華又分佈在加國數個省份!

在蘇州的J,包裝豆腐有”旭洋豆腐”,但只見過旭洋的绢豆腐,纨豆腐~細軟的石膏豆腐! 散裝豆腐,因為不了解其製作環境,不敢買! 所以皮蛋,我們對剝劃開後~滴一滴金蘭醬油膏,光著吃!

2009/06/10