地球客逍笑說

鍋熱，薄油盪鍋，秋刀魚煎前海鹽略彈，十來分鐘後，紙巾擦乾水份，火略大魚下鍋，不動，蓋鍋，六七分鐘後，底面的魚焦熟，翻面，再五分鐘。



起鍋的魚，嗨，魚皮完整焦香，魚肉火候剛好，魚腹餘熱煨熟，可見好功夫嘿！



哎，主婦達人，常年三餐有練功滴:-)

秋刀魚，冷凍，進口的！

全聯三尾一盒裝，$35

崇德市場魚攤買的，比較大尾，三尾$50，七尾$100

秋刀魚大尾肉肥富油脂，刺軟不礙舌，肉質勁實，體型秀雅，一人一尾，份量剛好，肚腹肝腸氣味重，苦甘,更是大人滋味，口味特殊，愛吃的很嗜，不愛吃的，或嫌味重，那也沒辦法啦。

秋刀魚吃數餐！



農曆年假，打從除夕起休，到了初六陸續有鞭炮砰響聲，這是店面公司開工。

南部人普遍跟著農民曆,過農曆年，傳統市場裡賣百貨雜物的攤家小販們，還真認真老實放年假去！

元宵前都還是過年，賣溫體豬肉的都休了長假，近日才開攤。

市場日日巡，這兩日才見魚攤。魚貨稀疏！

魚夫還在過年，魚船不出海，不為人民服務！

所以吃冷凍，便宜，營養的秋刀魚！

今天，市場賣湯圓，耶，元宵吃湯圓，表示年假，前後已經過了半個多月，今天假期結束，士農工商，通通都該上工啦。