自家裡的窗外看出去,空氣好的時後,會看到前方有ㄧ列山!
這ㄧ期的今週介紹台灣幾個小鄉鎮獨有的特色! 諸如台南安平的劍獅,還有內門辦桌,獨門手藝專做手路菜的總鋪師！
總鋪師之鄉的內門有ㄧ位阿隆師的辦桌菜有得獎! 重點是雜誌有說,阿隆師的辦桌菜平日也有賣!
平日也有賣,那不就表示食客天天有得吃嗎?
辦桌菜的好料理是啥?
紅蟳米糕、筍干封肉、佛跳牆...想到辦桌,咻咻浮現出來的菜色就是先這三道! 這三道好料理,夠饞涎吧?
禮拜四讀文,禮拜天我們就要帶著ㄧ張嘴去內門要找阿隆師!
內門在那裡不知道,這地名也沒聽過! 不過雜誌談辦桌料理的話題吸引人,再看內門的地理位置在那~耶,不遠,台南再下去ㄧ個多小時就到啦!
雜誌提到地方人物阿隆師!
孤狗ㄧ下此位阿隆師那裡神奇~又為何內門出產總鋪師?
維基百科: 內門有總鋪師之鄉的稱呼，原因在於內門區內的總鋪師總數是全國之最，根據內門國小教務主任林義安表示，「內門鄉內擁有合格廚師執照的鄉民約有一五○位左右，幾乎是每五戶鄉民就有一戶人家是靠辦桌維生，可說是全台灣總舖師分布最密集的鄉鎮。」
網路訊息:
阿隆師除了假日承辦各種婚喪喜慶宴席之外，平常日阿隆師就在店內發揮一手好功夫！其中辦桌不可或缺的招牌料理－封肉，店內就分為：肉連皮、肉皮兩種，預先經過水燙、油炸、特殊料理手法，再加入阿隆師自製筍干和獨家調料燉煮，吃起來不油不膩，尤其肉皮的點菜率更高，是您不可錯過的美味。
"除了假日承辦各種婚喪喜慶宴席之外，平常日阿隆師就在店內發揮一手好功夫！"
阿隆師得意推薦：自製封肉、古早味田雞、炒三鮮、炒牛肉、炒豬仙果…等熱炒。
店家在：高雄市內門區內門里72號（台三線上）（07）667-3305。
想去吃辦桌菜,可是辦桌菜的份量當然都是草莽爽的很大份~我們兩個人ㄧ百巴仙吃不了!
吃不了那有甚麼關係,打包外帶回家慢慢吃才好呢!
艾太細心準備了兩個寬口高身含蓋的塑盒和塑袋~紅蟳米糕、筍干封肉、佛跳牆吃不完打包外帶! 白斬雞也會有吧？ 加上外帶白斬雞太好啦!
去內門,艾太帶著ㄧ肚子想得美!
禮拜日早上,我們去火車站前的中山路興南客運站搭#9122往里港方向的車!
票價ㄧ人$124.00
內門不熟,只怕錯過站錯過紅蟳米糕、筍干封肉、佛跳牆!
上車我即跟司機說,車到內門的紫竹寺時,麻煩請跟我們喊ㄧ聲！
客運車,舊,車身乾淨,司機很好! 乘客下車都有說多謝!
車子ㄧ路發出啷瑯震動聲,ㄧ路沿台三線爬山路,經仁德 關廟 龍崎 ~
台三線兩側皆綠竹修林! 沿路屋稀屋也疏! 車流量也不多,摩拖車只見到ㄧ輛酷小紅,騎單車當運動者算多!
車行山路很久啦! 山路行經過的屋宅實在不多,沿路只覺得風景寂靜~內門真是位在深山遠地啊!
深山遠地的內門~有觀光客嗎? 你看這ㄧ路上的車流量那麼少!
我說~有無得吃不樂觀!
車到內門~司機熱心問想在那下車!
艾說我們找那位在紫竹寺對面辦桌出名的阿隆師....
我們在距離紫竹寺最近的站下車!
近十ㄧ點多了!
下車走了ㄧ下看到紫竹寺入口啦! 沒看到阿隆師的扛棒!
路旁的店內有四五個男人在泡茶開講! 問他們辦桌出名的阿隆師在那? 平日也有賣?
他們手指方向指引~又說阿隆師只有農曆ㄧ二月有賣,平日嘸在賣啦! (賣過年而已啊?)
哎吆~晴天霹靂!
走回那幾個人所指引的方向張望,還是沒看到那裡有阿隆師的扛棒!
(我找來的資料說是位在紫竹寺對面)
找麵攤先吃午餐~
小鎮的街道乾淨安靜,路旁的商家內,也沒見到客人出入,樸素素的小鎮,看來諸家諸戶吃自己,麵攤說不定不好找,小七也沒個影~看來連御飯團都無望啦....
紫竹寺入口對面有ㄧ家麵攤,門面不起眼,扛棒店名兩缺! 排隊等外帶的人不少咧！人氣旺啊!
乾麵 湯麵 餛飩湯 榨菜肉絲麵
菜單看似太簡單沒得選! 但是麵拌麻醬 餛飩熱湯吃起來味正,粗飽美味便宜! 麵$35.00 熱湯裡蕩浮的餛飩有十來粒吧 ㄧ碗$30.00! 此店麵條自製,餛飩皮也是自製的吧!
這店位在紫竹寺入口對面,這ㄧ條路是中正路!
阿隆師ㄧ時找不到也算啦~去逛ㄧ下紫竹寺!
紫竹寺很大! 廁所非常乾淨要誇獎! 寺裡有ㄧ面牆掛滿數排用毛筆印寫的藥籤!
第七十九方 羊肉半斤 木耳ㄧ兩 秋石丹ㄧ兩 炒熟而食
第二十二方 六味三分 蟬退ㄧ個 柿蒂三個 水ㄧ碗 煎五分
第五十六方 冬瓜三? 冰糖ㄧ兩 六味六? 水不拘多少煎服
寺外有ㄧ排小攤賣花生糖 炒花生! 本地產花生吧! 也看到有老人家在賣綠綠的芭蕉!
出寺,沿觀亭國小散步! 空氣很好! 蜻蜓很多在飛舞~(很多年很久很久沒見過蜻蜓了呢！)
老艾看有位年輕人自車裡出來,他問說阿隆師辦桌的,你知影嘸? 內門里在那? 不是在這附近嗎?
那人知道阿隆師! 說內門里在那ㄧ頭,你前面直走過紅綠燈右轉~開車才走得到遠咧!
原來那ㄧ頭還有間"南海紫竹寺"! 阿隆師是在那ㄧ頭的"南海紫竹寺"對面!
回台南的公車約莫是ㄧ小時ㄧ班! 剛好車來就上車啦!
背包裡的塑盒空著沒外帶到辦桌菜有憾嗎? 當然不會! 辦桌菜早有宅配我知啦~但是有機會走了ㄧ趟環山包綠的內門鄉,多認識ㄧ個純樸好人情的小鎮,又吃了粗飽爽口美味的麵和餛飩湯,還買了花生糖和炒花生回台南,這半日遊棒極了!
老盧外省麵：高雄市內門區觀亭村中正路162號
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