臺南牛肉湯很有名，炒鱔魚很多人喜愛。古城累計的古早美味，不因時代的差異而改變，世代交替，口味相傳，應該歸之於家人呵護，阿公阿嬤帶阿爸阿姆從小吃到大，阿爸阿姆再帶他們的孩子來回味。舌尖的記憶，留在DNA裡。
阿霞、阿美和欣欣，老一輩仕紳辦桌聚餐的好地方，酒家菜創新花俏，也需要讓人喜愛，才得流傳。美味口耳相傳，師傅匠心，這才是臺南料理的真正精髓。
2025。12。25 福泰飯桌&土城海產嗑紅蟳
耶誕新年旅遊，小艾、卡蜜爾，帶七歲的海琪和四歲和夏娜一家四口，去上海迪斯奈玩。
歡樂假期，吃了大閘蟹、上海粗炒麵、生煎包、餛飩等美食，當中，有庶民平價美食，也有豪華餐廳裡的高價餐。
數日後，自上海返臺和我們相聚。
小艾說：上海有錢，人都不錯，日子可以過得很舒服，真想不通，爲什麼有那麼多的上海人要移民加拿大？
艾嬤說：每個國家，有限的旅遊接觸是一面，這是花錢被服務。艾嬤在中國住過，深入接觸了解，就可以看到人間另一面，欺壓弱勢，逢迎、服務上級或官員，階級分明。
社會系統，制度不一樣，價值觀不一樣。太平生活，遇到事情，面對獨裁專制制度，就知苦。
兒子住晶英酒店，父母住康橋商旅。
康橋商旅的早餐餐點粥靚，青菜蔬食可口，有鹹鴨蛋，咖啡也不馬虎，我們一天的元氣就從康橋開始。
臺南那裡好吃，我們跟兒子和媳婦帶路。
第一天早餐：福泰飯桌。
金沙豆腐、花椰菜、龍鬚菜、肉燥飯、炸蝦卷、三鮮湯、虱目魚皮湯加丸。
福泰飯桌是臺南老店傳統好滋味，數代傳承。食客的我們，也是阿爸阿姆帶兒子媳婦，還有年幼的阿孫們一起來吃，也是一代攜一代，三代人呢。
媳婦來臺灣，她心繫土城海產店裡的紅蟳、炸花枝丸、韭菜蚵麵線。
投其所好滿足媳婦的胃，剛剛吃完早餐，問午餐要不要馬上去吃紅蟳？
點點頭：要要要。
爹娘趕快叫55688，六人座不好叫，改叫一般車，一車限四人，趕快叫另一輛，直奔土城海產店。
小艾先到，說一開店，馬上屋裡屋外滿座。
點單：處女蟳兩隻、沙公紅蟳兩隻、清燙鹹水蝦、韭菜蚵麵線、炸花枝丸、九層塔炒海瓜子、臺啤。
紅蟳的身價高貴，三隻蟳計NTD$2,950.00(*一兩$98）。
土城海產除了蟳價貴之外，其餘的品項價格也都還好，而且也很美味。炸花枝丸用料實在，口感脆彈。
阮媳婦卡蜜爾小姐，意猶未盡，加碼要求再外帶8顆炸花枝丸，可以邊走邊吃。
呷飽飽，走路助消化。
漫步走至正統鹿耳門聖母廟。
信天主教的海琪問阿嬤，這個神和天主神一樣嗎？
阿嬤說：神有很多種，祂們在天上跟我們在地球村一樣，都是好朋友。
海琪用胸前畫十字表達敬意。
老艾跟卡蜜爾說：他敬拜媽祖和土地公，因為他們是人間故事演化爲神。小艾翻譯媽祖的故事給卡蜜爾聽。
一日好遊，小艾一家夜返旅館休息。稍後阿嬤收的Line，夏娜嘴角咧笑，手指捏著圖作，展示她在旅館剛剛畫的阿爸兔，阿姆兔，海琪兔，夏娜兔，都是笑咪咪的兔子，背景有花朵，草地，世界很快樂美好。
2025。12。26 旗津薑汁甘仔蜜
老艾&艾嬤入住康橋商旅赤崁店，今天是第三天了，體驗了旅館的早餐，點心時間之後，除了期待回訪之外，我們對康橋工作團隊的服務態度也很感謝。
老艾說，即是在五星飯店，也都很久未曾看過餐飲業有這樣的工作態度了。康橋商旅赤崁店的年輕團隊的工作精神，感覺頗有美式明快作風，上了班馬上啓動職業該有的態度和精神，他們服務主動，敬業，有活力有熱忱。
今日早餐，艾嬤吃港式粥品配高麗菜和白菜，鹹鴨蛋。老艾吃生菜沙拉，白粥配瓜仔肉燥加炒肉片，咖啡。
餐飲的食材即是簡單，也都款款料理的很好。用餐環境好，招呼也好。ㄧ天的元氣足了。
小艾一家去吃阿堂鹹粥。（*沒有給發票！）
今天，約在臺南車站。手機看對方位置，三代人半途在中山路新光三越前碰面，搭區間火車，連假人滿，一家人一路站到高雄美術館站！
先至哈瑪星，鼓山輪渡站前的海之冰冷飲店，吃冰、熱甜湯。芒果季節已過，店家事先說明是冷凍的。
再搭旗鼓一號的渡輪至旗津。
旗津海鮮餐廳：櫻花蝦炒飯、炒海瓜子、炸花枝丸、烤中卷、蔭豆豉蚵、炸蚵酥、炒空心菜、薑絲鮮魚湯、臺啤。
旗津廟前路的攤販鄰立。
小朋友們玩射汽球，大人回味蔥油餅、蚵嗲、大腸包小腸、刈包、愛玉冰、豬血糕、薑汁蕃茄、車輪餅。
老夫老妻經營的水果店，切盤蕃茄新鮮，同樣在高雄，比鹽埕區的東美和阿婆冰便宜多多。
在旗津海邊公園、沙灘走走，老艾騎Ubike到底。
回程，去駁二特區走走。
晚餐在五福四路的東京小城，招牌是百元熱炒，熱炒菜目的扛棒吸睛。百元意思是平價，其實菜單裡價格並無百元的價格。
我們是衝著熱炒加冰涼的啤酒而來的。
意料之外的是簡單的每道菜，道道都是大敗筆，微波加熱，不足以述之。
搭臺南火車站站前計程車返回旅館，喔！20:35。
康橋點心時間好加在，還沒結束，我們進來吃一小碗紅豆粉圓加西米露，笑！
2025。12。27 欣欣餐廳阿塗師的老手路菜
康橋商旅赤崁店，我們入住#721。房間窗戶俯瞰下去，是廟宇人字型紅瓦斜頂，飛簷翹角，祥龍護守簷角，瓦簷有國泰民安四字。
今早鑼鼓嗩吶的樂奏聲自樓下傳上來，是廟會嗎？
出旅館探看湊熱鬧，看到北極殿有陣頭。廟堂內有團眾手持福鳴齋的六角鼓，鼓棒槌擊吟唱，節奏伴鼓的吟誦聲，很好聽，雖然聽沒半句。
團中有一位站位中間，面對神壇的人，是道師。赤腳走步，手作勢彈撒什麼的，唱吟拜請諸神眾仙之類。
廟堂供桌上有敬神的大宴。
阿美飯店在康橋商旅斜對面。媳婦ㄧ路飛來，心繫念念想再回味阿美傳統料理。
「孝順」的公婆親自去阿美櫃檯要訂晚上。
餐廳說滿位了，歹勢不好意思！明天中午晚上也滿座。
事情不秒，媳婦千里迢迢飛機飛十來小時遠來這一趟，心心念念想吃臺南風味的古早味，老艾和艾嬤捨不得讓她失望。
電話撥阿霞飯店。
訂位已滿。
電話撥錦霞樓。
訂位已滿。
繳盡腦汁快想ㄧ想，不甚樂觀。
欣欣餐廳？
那頭接電話的說：桌位在四樓可以嗎？
老艾手持手機接聽，艾嬤在一旁聽說有位，猛點頭，四樓ok ok！
大事辦定心情真輕鬆，大家有飯吃，老艾和艾嬤任務完成。
全家自孔廟走到消防局博物館，海琪說要進去參觀。小孩和阿爸穿上消防衣體驗一下消防人員的配戴。
甘本堂，買糕點。
17:30我們準時在訂位時間抵達欣欣餐廳，一刻也不敢遲到，唯恐稍稍遲到，訂位會被秒取消。（*連休假的餐廳，超忙碌）
給桌在四樓。
結果在櫃檯報到時，看到阿塗師也在櫃檯，長相神似阿塗師的兒子吧？告之請直接上三樓。
樓階還真陡，三樓真不算低，上了年紀的艾嬤，爬樓梯忐忑小心。
上了三樓，可也真未預料到，場地不小，大圓桌有七八桌左右吧。
事先電話點單：紅蟳米糕、炒龍鬚菜、蝦卷、鮮魚卷湯、炒豬肝，蛋炒蝦(?)、臺啤。(*訂位小姐說：四位大人應該夠了！)
老艾現場看到菜單，加點：香腸熟肉、烤烏魚子、炸花枝丸
手路菜，功夫細，我們吃的都是其中的經典招牌菜。
吃好飽，樓梯陡，對於老年人來說，只要是爬階都是挑戰，何況還三樓四樓咧。
看到許多老客人，年紀真的老，七十八十老派老士紳，和神態端雅的老太太們，小心翼翼的上了三樓，坐在我們後面桌。
櫃檯結帳時，和櫃檯小姐小聊天，人家也十分親切，說我們真能吃，想必是阿塗師的家人吧。
飯後走路去凱旋路看親戚，很高興彼此都安好，而且阮海琪，隨行一路走到底，真乖！
床搖愰！！！
地震啊呀！
宜蘭七級。
臺南四級。
明天北上。
預知連假，在抵達高雄當時，預先購買了臺南～板橋的高鐵票，只停臺中，劃位ABCDE一整排，夏娜不用買票，沒坐位，坐在無處置放的行李箱上。
