地球客逍笑說

台灣是海島,台灣人日常三餐享受多款魚種! 首選當然是活跳跳的! 次選才為”現流啊“! 誰吃冰凍凍的冷凍魚啊? (嗚噎離鄉人吃冷凍魚活該! 嗚噎活該離鄉啃冷凍魚的應是爛領導爛政治人物)

從圖書館借到”台灣魚達人的海鮮”,書目錄列出台灣人家常吃的魚種類,魚魚好吃竹午紅沙黑鮸春籽鯛鯧象魚沙梭丁香四破狗母梭花飛烏魚鰆海鰻鮪旗魚紅魽櫻花蝦石斑翻車魚光讀魚種的名字,心肝就多戀戀台灣兩下子! 就像,每日晨起打開網誌看台灣食文,然後馬上依址照文記下來,返台我要我要我要去吃! 戀戀台灣因食因人情因人文! 在加吃的都是冷凍魚! 冷凍魚解了凍,鮮度不壞! 當今的冷凍物流科技,在文明國家可以放心! 我們買菜採購,中西通食! 廣告說韓國超市開在高貴林的最大間? 印度食品那ㄧ家最齊全? 日式超市近駐新商場? 我們興趣通通很大! 居異鄉,心態常年ㄧ如觀光客心態,諸事好奇愛常鮮,陣日無大事,日日採買煮三餐樂,這樣人生比較會快樂! 近日居然發現超市進口金線鰱,和凍深海金鯧魚!

金鯧魚肥橢身肥,魚身自嘴量自尾翼,身長31cm,身寬15cm英文印刷為Frozen Golden Pompano中文印刷為”金鯧魚”! 此魚台灣人稱為”紅沙”! ”台灣魚達人的海鮮”ㄧ書說,魚好吃的排名是,ㄧ午二紅沙三黑鮸四嘉鱲 . 同名為紅沙或金鯧魚的魚種,在台灣沒買到過! 在加是初吃,然後覺得此魚方便吃,又好吃,也不貴! ㄧ磅2.994.99!

深海金鯧魚體型和白鯧接近! 全身銀白皮光滑似無鱗,下鰭抹黃暈ㄧ瞥彩,嘴小牙短,不似白帶魚尖嘴厲牙,料理時為防尖牙傷手,乾脆去頭丟了,免生意外事端! 紅沙魚身滑光溜,無需為去鱗苦! 冷凍的紅沙,次日要吃時,前ㄧ夜取置冷藏室,第二日早上魚身已經居於半解凍狀況,此時殺魚最是時候,去腮的眉角把握好,刀身ㄧ挖腮肚,俐落切頭劃肚去腸由於魚身仍處於半凍狀況,所以去腸去腮不會有魚血沾刀! 紅沙又無細刺,光明磊落得很,被你抓了馬上認輸,儘由你人類放心的吃了我吧! 才不會像甚麼虱目魚,狗母梭的細刺暗箭傷人哪!