地球客逍笑說

_阿霞招牌甜點

夏天吃剉冰，冰種配料一定有色黃軟端的愛玉。

艾太住臺南。前陣子在崇德市場巷內買了愛玉籽，一兩$80，當時買了三百元，才一小袋,心中老嫌貴。

一小袋的愛玉籽，裝入小棉布袋，用泰山水一次洗擰出來，倒入長塑盒，入冰箱置涼結凍成型，然後分次切塊入碗，拌淋楓糖漿吃，十分清爽。

嘉義距離阿里山近，遊嘉義，打算找愛玉籽。在嘉義買愛玉籽，應該便宜許多才是。

嘉義東市場物資富饒，賣五穀雜物的很多家。開始問到的這一家有賣愛玉，帶殼的。一兩$60

買了帶殼愛玉二百元。

後來，看到其他家有賣去殼愛玉籽，一兩$70。

夏日冰涼甜點，剉冰莫屬，很夯。

阿霞飯店也有一道招牌甜點，獨一無二。

內容物多樣，釋出來的甜冰汁十分有味，餘味無窮。

冰汁的靈魂主角之一，有龍眼乾。

龍眼乾又稱桂圓。

龍眼乾的前身是新鮮龍眼烘焙來的。

在地臺灣人應該知曉，前年寒災風災，今年颱風落大雨，青菜水果量少飛天價。

話說如此，今年五六月龍眼上市，價高量不大。可是，新鮮龍眼成熟後，不採收即掉落，收成了也只能放藏三兩天而已。

現在九月末看到的龍眼乾，就是今年的龍眼烘焙來的。價格當然貴，一斤均價二百。

剉冰配料也有紅豆。

紅豆的產地品牌，屏東萬丹。所以叫賣的小販，主打萬丹紅豆。

紅豆可以久放。可是紅豆收成，小農好像跟艾太警告提示，一年只收成一次，賣完待來年。

數月前買的紅豆擱著罐子裡。

電鍋按煮粥鍵煮豆子。

擱黑糖，抓大把龍眼乾入豆湯。

味道好！

剉冰配料也有小湯圓。

昨天去嘉義東市場，市場古早味甚多。

有賣生的小湯圓，有紅有白。

那麼，萬丹紅豆，東山龍眼乾，嘉義東市場小湯圓，機緣湊巧大合奏，臺南夏日甜點又蜜又清涼。