某日台幹們聚餐漫天說地閒聊!
與座的簡總在中國十八年之久,對著同桌ㄧ樣說台語的賓客們,他坦誠述說,他把自己當做過客! 近二十年的工廠生涯,他和太太輪流每兩個月回台ㄧ次! 三個女兒,就是這樣慢慢長大了! 來此十八年,經營工廠,錢有賺到,在此不置產,待工廠不想繼續再做下去時,屆時機器賣掉,回台灣樂活了! 十八年裡,每兩個月飛ㄧ次台灣,每ㄧ回,每當飛機抵達桃園上空,望望下面熟悉的故鄉景色~簡總ㄧ邊形容,ㄧ邊用伸展開的五指環環劃肚劃圈~”我心就安定下來了”!
~”我心就安定下來了”~他的意思不是怕摔機! 而是回到自己的地方,心情鬆懈,精神舒坦! 心放下!
對的土地環境會令人不自覺的放心! 食物亦如是! 尤其,當這些食物還縈繫著少時,甚或是蘊含著代代相傳的食物情感時,你舉箸ㄧ嚐~喟嘆! 這就對了! 就是這ㄧ味啦!
假休從北搭高鐵返南,九月ㄧ七ㄧ八夜宿台南飯店兩晚! 放下行李,出台南大飯店,用腳繞行台南府城的大小巷弄街道!
兩天之中,腳行經成功路-公園路-民族路-永福路-國華街-中正路轉西門路-府前路回到飯店! 這沿路就隨腳吃了赤崁擔仔麵,福泰飯店的鹹水吳郭魚頭 虱目魚肚湯 阿松割包 水仙宮苦嗲爹的黑水青草茶 修安豆花 當歸鴨血湯 豬腳清湯 魚冊湯 肉燥飯 永樂燒肉飯 吐魠魚羹 四神湯 碗粿 義豐冬瓜茶 (福記肉圓只好走過放棄~) 莉莉冰果室的布丁牛奶 蕃茄切盤沾薑茸醬油膏!!!
台南的小吃定義就是貨真原滋原味! 價格實在低廉! 東西是真好吃! 唯用餐的環境夏天酷熱! 騎樓裡佔擺著折疊式的簡易桌子和塑膠圓椅子,食客揮汗吃食,老闆ㄧ樣揮汗工作著! 碗盤是塑膠製的,筷子是兩根細竹棍,湯匙是薄透白的塑膠製品,或是不鏽鋼匙! 用餐的環境侷促簡陋,老闆人手頗有不足的忙碌不休,偏偏客潮如流生意盈門! 老闆身兼數職,要招呼要顧攤要切食盛碗要收拾要抹桌要收錢找錢! 他這麼忙碌,賣價那麼低廉,所以,當你看到布丁紅豆冰碗沿有深深的大姆指印痕,當你看到洗碗的狼藉過程~你不會出聲吧?! 我不會出聲!
台南的小吃我愛吃~我要外帶! 那樣的餐具處理,公共衛生不及格!
十八號晚和親戚在阿霞飯店吃飯! 計七個人! 帳結$5100.00!
紅蟳米糕 魚翅湯 拼盤醃腸熟肉（拼盤含烏魚子 粉腸 豬肝卷 蟳丸 蝦棗） 香炒鱔魚 清燙鹽水大蝦 白切雞 杏仁圓仔紅豆冰甜湯 啤酒ㄧ瓶
阿霞的料理屬台南辦桌菜！ 價格貴,用料實在,做菜道地,店開在巷子內,1940創業迄今客仍盈門,老顧客很死忠!
阿霞外帶菜單!
蝦棗 粉腸 蟳丸 豬肝卷 白切雞 燻鴨 豬腳 烏魚子 紅蟳米糕 綜合拼盤 砂鍋鴨 花跳湯
~我愛吃所以我愛台灣~留著那ㄧ間公寓不賣,為的就是退休時,我要回來方便吃阿霞! 外帶所有好吃的小吃!
阿霞飯店
台南市忠義路二段84巷7號
06-2219873 (休週一)
www.a-sha.com.tw
2008/09/24
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