斑點蝦 %26; 紫色的蘆筍 20230519_093001_Sa_Minoru Park.JPG

 

加拿大卑詩省的名產,藍苺、蔓越莓、花旗蔘、煙燻三文魚之外,海產有黃金蟹,還有加拿大西岸的特產卑斯斑點蝦(BC Spot Prawns).

斑點蝦 %26; 紫色的蘆筍 20230519_093000_Sa_Minoru Park.JPG

一年一會,斑點蝦舞著橘白相間的長鬚,頭部數筆白色線條,襯一身橘彩艷裝,在五月份蒞臨大溫.

 

因為斑點蝦期短,五六月是盛產期,再過兩個月左右,蝦期近尾聲.

 

上週二列治文the Steveston spot prawn festival開賣,一大早就有饕客趕早前往購買.

 

漁人碼頭$25.99一磅(時價,會變動).

 

豐泰超市促銷蝦價$24.99一磅.

 

蝦價一年比一年貴!

 

Victoria Day長週末,買兩磅,可兩吃.

斑點蝦 %26; 紫色的蘆筍 20230519_110200_Ama’s Home.jpg

斑點蝦 %26; 紫色的蘆筍 20230519_111100_Ama’s Home.jpg

買斑點蝦,要買自缸中一撈出來,見牠活蹦亂跳生猛竄跳的活蝦,才萬無一失,保證蝦質Q彈美味.

 

白灼&蒜茸奶油加一點臺灣米酒快燜.

斑點蝦 %26; 紫色的蘆筍 20230519_163100_Ama’s Home.JPG

斑點蝦 %26; 紫色的蘆筍 20230519_173900_Ama’s Home.JPG

海蝦甜,蝦肉Q勁結實,味道鮮甜.

 

一年一會的活蝦,艾家大啖兩磅的斑點蝦後,意猶未盡,媳婦兒說她要去買三磅,再啖一回.

 

游水黃金蟹$6.99~7.99一磅,價廉,每次買個五六隻,用今年臺灣帶回來的"蟹三件",抽空慢慢拆蟹,蟹肉冷藏,可煮粥、煎蛋、米粉湯......

斑點蝦 %26; 紫色的蘆筍 20230503_145200_Ama’s Home.JPG

斑點蝦 %26; 紫色的蘆筍 20230503_150100_Ama’s Home.JPG

斑點蝦 %26; 紫色的蘆筍 20230519_111200_Ama’s Home.jpg

斑點蝦 %26; 紫色的蘆筍 20230503_155100_Ama’s Home.JPG

斑點蝦 %26; 紫色的蘆筍 20230504_141700_Ama’s Home.JPG

斑點蝦 %26; 紫色的蘆筍 20230519_163200_Ama’s Home.JPG

斑點蝦 %26; 紫色的蘆筍 20230520_105400_Ama’s Home.JPG

斑點蝦 %26; 紫色的蘆筍 20230504_112300_Ama’s Home.JPG

斑點蝦 %26; 紫色的蘆筍 20230504_174400_Ama’s Home.JPG

斑點蝦 %26; 紫色的蘆筍 20230506_104100_Ama’s Home.JPG

斑點蝦 %26; 紫色的蘆筍 20230508_164500_Ama’s Home.JPG

夏日季節是卑詩本地蔬果大盛會.   

 

Kin's Farm Market是本地蔬果連鎖小超市.

 

意外看到紮著一束束的紫色蘆筍,一束$2.99,特價哪!

斑點蝦 %26; 紫色的蘆筍 20230519_073400_Ama’s Home.JPG

紫色蘆筍,今年第一次看到,還特價咧!

斑點蝦 %26; 紫色的蘆筍 20230519_073600_Ama’s Home.JPG

買兩束.

斑點蝦 %26; 紫色的蘆筍 20230518_141000_Ama’s Home.JPG

根段部位,用小刀析一析,刀感若覺得纖維略粗,就切段留著,煮蘆筍雞湯,嫩莖處,切段汆燙.

斑點蝦 %26; 紫色的蘆筍 20230519_103700_Ama’s Home.JPG

紫蘆筍,經過熱水快速汆燙後,啥米?褪掉一身紫,變成熟悉的墨綠色,口感跟綠色蘆筍一樣,纖維嫩脆.

斑點蝦 %26; 紫色的蘆筍 20230519_102600_Sa_Ama’s Home.JPG

 

arrow
arrow
    創作者介紹
    創作者 地球逍笑客 的頭像
    地球逍笑客

    地球客逍笑說

    地球逍笑客 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()