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第二次做脆皮燒肉,脆皮還是一樣只成功一半,但味道跟上次一樣,還是比買自港式燒臘店的好吃,外購的脆皮燒肉死鹹,甚至肉未熟淨。

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這一次特別留意,針刺皮層不要太深,免得跟上次同樣熱油上升到皮層,油濕致使表皮無法乾爆。

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記得第一次做脆皮燒肉,是用竹筷深刺大洞,但並不密布。

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這一次用針刺,密密麻麻。

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哎,脆皮程度還是及格邊緣。

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網路上脆皮燒肉食譜大同小異,觀看YouTube上各家手法,未顯特異獨家。

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檢討此次脆皮再度失敗,應該是水煮過久,豬皮熟了,下次再試。

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加拿大聯邦總理杜魯道於8月15日請示總督瑪麗西蒙解散國會。

2021加拿大聯邦國會大選定於九月二十日週一投票。

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前次卑詩省選,我們採用郵寄選票。這次申辦郵寄選票有點急迫,怕效率不彰的加拿大郵政有可能時效失誤,我們提早投票。

以前,選舉都是借用學校為多,此次因為疫情未解,學校已經開學,不再被用為投票場所。

列治文分為兩個選區,我們是Richmond Centre列治文中選區,提早投票的場所是在Vancouver Airport Marriott Hotel.

週一早上九點多,推著海琪慢步經過Minoru公園,依著投票黃色指標進入旅館大廳,經多位選務工作人員引導進入電梯上二樓多間會議室分流等候。

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按照不同投票站編號,一次一人登錄。

選票用鉛筆在被選者名字欄後空白圈上畫“X”,鉛筆有一大袋,是一次性使用,可攜回或者丟回另一塑膠袋。

這次大選,全國華裔約20人參選,比起上屆全國有41名華裔參選,腰斬一半。

在華裔密度最高的大溫地區,本屆僅8名華人參選,比起2019年的13人和2015年的12人都少。

華裔參選者減少,分析指出是因為加中關係低迷和疫情令種族問題惡化,兩個加拿大公民Michael Kovrig和Michael Spavor仍被關押在中國,華裔參選者逃避面對中國棘手話題。

從中國來的參選者都會呼籲族群團結,但按照以往經驗,中國為單一國籍,永久居民並沒有投票權,大部分來自香港或臺灣背景的選民會辨別參選者的親中成分,還是以參選者的人品為考量和政見為主要投票依據。我們2019選的是綠黨

星島日報新聞:卑詩大學亞洲學系教授丘慧芬分析指出問題:從中國來的候選人「是不是能勇敢地表達內心的想法,會不會憂慮一旦公開說了令中國政權感到不舒服的話,會讓自己的利益受損或是在中國的親人受困擾?」

星島日報新聞:史蒂夫斯頓-列治文東選區Steveston-Richmond East的候選人趙錦榮Kenny Chiu,在選舉中遭到了華人圈某些人的猛烈攻擊。因為今年春天趙錦榮在國會提出《外國影響註冊法Foreign Influence Registry Act》的私人法案(BILL C-282),微信圈中許多文章稱趙錦榮是「反華分子」,稱他提出的法案會「使任何和中國有聯繫的個人或團體,都有可能被認為是中國政府代言人而被要求專門登記,將影響大陸移民的言論自由、社團活動,對加中經濟文化科技交流,起到十分負面的影響。」

星島日報新聞:上一屆選舉中有個插曲,一位華裔候選人為鼓動華人投票,公開在宣傳文章中提到自己是選區內唯一華裔參選人,只要華人來支持就可以打敗印裔對手,最後被黨裁撤了候選人身份。「打種族牌是非常危險的,不論種族膚色,加拿大人就是加拿大人。」

加拿大國會選舉不像台灣選立委,看不到選舉氣氛,除了報紙介紹候選人和媒體舉辦的候選人辯論外,幾乎看不到競選標語,信箱文宣也很少。

競選標語只能張貼在私人領域。

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政府只負責選務廣告。

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