地球客逍笑說

加拿大招牌海鮮，超市常見的不外是三文魚，斑點蝦，黃金蟹，小龍蝦，還有大個頭的牡蠣.

北極貝應該也算是其一.

北極貝的斧足呈鮮艷紅色，外觀吸睛.

北極白玉貝,斧足是白色，足型詭瘦，貌醜多了. 口感也不錯.

斧足，也就是像蛤蜊，吐沙時，自殼伸探出來就是其斧足.

我們吃的北極貝，吃的是其斧足.

殼內，其它部份的貝肉不能吃嗎？

不知! 

不過加人比較浪費，海鮮食材，十之八九無頭無尾捨骨.

龍蝦沒有頭，自越南，泰國進口的白蝦冰凍包已去頭，泥腸也開背清除了，甚至去了蝦殼.

三文魚片身，去骨去刺也沒有頭. 

加拿大人的舌頭懶，可見，舌蕾單調，而且超浪費.

艾嬤要培養阮孫，能吃的，都要嚐一嚐，什麼魚頭魚鰭，蝦頭，花枝腳，豬腳，牛舌啦等等，別有食趣啊!

北極貝吃法，解凍略略漂洗，直接冷吃，拌生菜青果沙拉，米飯壽司，哇沙米調味吃，口感鮮而脆甜.

冷吃是王道.配冰啤酒很對味.

你要多事，想說沸水快燙一下殺菌衛生再吃嘛，而且，熱吃比較暖胃嘛.

哈，北極貝一經熱燙，完蛋，貝肉變老變硬，如同啃硬獸皮!

(這等蠢事，艾嬤做過了!)

冷凍包裝，本地超市常年有售，正常售價加幣十元左右,促銷時一盒售$6.99

艾嬤是臺灣胃，偏愛熱食，

北極貝，此物只能冷食，不能煎煮炒，加上常年有得買，所以鐘情度馬虎.

不過北極貝外型鮮豔有美感，熱量低，口感清甜，低膽固醇，含Omega 3，是好物.

百度：北極貝，白玉貝，捕撈自冰冷無污染的加拿大北大西洋離岸200~300公里的純淨海域，因此保留了它們最純正的風味；攝氏零度到五度的冰冷海水富含養分，造就了北極貝細膩鮮甜的口感。

野生北極貝的產地和捕撈北極貝的國家中，加拿大北極貝的產量最大，品質最好，是全球最知名的野生北極貝。