地球客逍笑說

老艾宅居做起司蛋糕.

嚐起來，起司原味十足，本錢下得很足，起司味濃腴，很像臺南那個共匪起司？

啊不...是叫什麼土匪起司的.

久住臺南時，曾經是該店粉絲，嚐遍該店所有不同口味的起司蛋糕.

(土匪烘培事務所,招牌重乳酪起司蛋糕。“說台南的起司甜點” http://jojeer.pixnet.net/blog/post/28425489)

自小烤箱出爐的蛋糕9吋大!

材料：

Cream cheese 3 條

糖適量

一盒250 ml 酸奶 (Sour Cream)

3個雞蛋

檸檬 1 顆

蛋糕底部，剛好有餵海琪的老牌鯨魚小餅干，手抓幾把放入小缽，用陶杵搗碎 ，加適量的融化奶油和一點糖調和壓實.

小烤箱350度，烤45分鐘。

出爐了!

問可以吃了嗎？

老艾：不行

要待涼，再入冰箱冷藏 4小時.

真材實料，口感甜味淡薄微鹹，質地綿蜜鬆勻.

(因為蛋糕在烤箱內，被溫度烤得膨發，表示材料拌打均勻! )

輕香味是因為加了一顆黃檸檬!

黃檸檬呢，因為超市整袋十來粒賣，夏日拿來擠榨檸檬汁，蜂蜜再喇一喇，冰箱自動製冰塊，嘩啦啦掉冰塊，攪拌兩下，咕嚕嚕下喉，清爽解暑.

輕吻海琪 +冰爽檸檬汁 ＋ 起司蛋糕!

媳婦兒居家上班，下午充元氣的五星級套餐茶點!

泡杯熱烏龍茶,趁阿孫午睡時間，阿嬤啜茶嚐起司蛋糕，看臺灣政論節目.

為何想做起司蛋糕？

不可浪費食物!!

因為有3塊起司放冰箱很久了! 還有一盒酸奶也要趕快用掉!

土匪烘焙事務所。

地址：台南市西門路一段597巷4號

電話：06-2225215

傳真：06-2225216

時間：11:00~20:30 （週二公休）