地球客逍笑說

芒果椰漿糯米飯椰香讚

Pot luck,意思是請每一位出席者，光臨時請各自帶一份食物來，然後大家一起分享，你吃我的，我嚐嚐你的，吃東西配小聊天，社交一番也.

艾嬤上英文課，長達數月的課程中，常有 pot luck.

英文成人班裡的學生，男女老少學齡不拘，都屬來自世界各地非英語系的國家.

不同的國籍的學員帶來自己國家或故鄉的在地食品，食物在桌上排開，看來也就是國際自助餐.

來自泰國的Pat，帶來芒果椰漿糯米飯.

霎時把記憶帶回當年旅曼谷，清邁，，菲律檳，馬來西亞時，椰奶食品的好滋味.

熱帶國家，椰林四佈，椰子成串高掛，椰子攤尋常可見. 渴了，買顆椰，手墊重重，表示椰水飽滿，現劈砍出小洞來，插入吸管，咕嚕暢飲，清涼解渴之餘，椰水清香留頰.

盡空後的椰粒，內層白色的椰果肉，用湯匙刮食味好，不吃，暴殄天物. 

椰肉刮刨後榨出來的椰汁，甜味比椰子水濃郁，稱椰漿.

椰茸香甜有口感，糯米球沾椰茸，或製成椰子塔，口味清香.

椰茸的製做，如果身在印尼，馬來西亞，菲律賓，泰國的傳統市場內，可以看到攤販用機器撐著褐色椰果，咻咻咻，快轉刮除出白色的椰肉成絲條狀來. 

椰漿，現在都是罐頭出品，要買，超市都有.

椰漿做甜點，煮咖喱，打果汁，剉冰，用途廣泛.

五顏六色的Chendol，Tub Tim Krob，摩摩喳喳，拌以椰汁，是夏日清涼飲品.

維基百科：

芒果糯米飯（泰語：ข้าวเหนียวมะม่วง），是一種傳統泰國甜點，主要材料為芒果、糯米與椰奶。

洗淨的糯米用清水浸 4 - 6 小時，瀝乾後；用潔淨的幼薄紗布包裹著，放在特製的蒸籠上，蓋著隔水蒸 45 分鐘。我用隔水燉法，只消 30 分鐘.

罐頭椰汁,再加糖,鹽,玉米粉或蓮藕粉拌勻,趁汁滾慢慢注入攪勻使成稠狀，重點，要低溫慢火.

米飯拌入椰汁，鋪上新鮮芒果，再淋上椰漿，嗯，秀色可餐!