地球客逍笑說

人生交替，年過花甲，看到了下一代茁壯獨立，2018歲末又迎新生阿孫海琪，喔，老懷非常的安慰.

晚輩上菜.



烤牛排
椰奶貽貝
馬鈴薯泥
水果奶油蛋糕
日本綠茶
Sapporo Beer

小艾烤牛排



Beef：Costco beef ribs, pan sear all sides in butter, add salt, oven bake to doneness, add pepper.



(AAA牛排，平鍋熱火，用奶油把牛排四個面煎焦，鎖住肉汁甜味，再放入烤箱，高溫略烤至五分熟後取出，上桌，灑點黑胡椒添風味.)



媳婦兒煮椰奶貽貝，說是Appetizer前菜.

B C mussels cooked in tomato coconut cream

1 1b fresh BC mussels
2.1 tbsp olive oil
¼ red onion, sliced
4 cloves of garlic
250 ml coconut milk
2 large tomatoes, chopped
1 tbsp chipotle puree
½ lemon juice
½ tbsp fennel seed (ground)
½ tbsp coriander
½ black peppercorn (ground)
½ toasted cumin seed
2 tbsp fresh cilantro leaves
Salt

(蒜茸，香菜，椰奶，洋蔥，蕃茄，黑胡椒，茴香籽，海鹽，檸檬汁略煮後，加入貽貝，火候小心，餘火讓貽貝殼微開，迅速起鍋)

貽貝用大碗上桌澎派有熱情，用手掰殼食貝肉，湯汁好味，吮後餘韻無窮.



馬鈴薯泥 Creamy Mashed Potatoes

(馬鈴薯煮熟後，耐心壓輾成薯泥，拌入奶油，起司，酸奶，乾煎培根，鹽，再放入烤箱略烤)



奶香海琪派：主廚私藏米其林最佳甜點，啾咪啾咪...無限供應…哈!!!



人生無常，珍惜有常！

日日是好日，阿嬤生日快樂!!!