地球客逍笑說

艾太做完晨運，跨上單車，吹著晨風，悠然逛早市市場去。

時間才六點半左右哪！

傳統市場，所謂早市，即早上時間五點半多，雞鴨魚肉水果等攤販，都上工了，十分勤力。像壹電視捕小卷的漁船主抓著尚青的小卷說，搶在人家的前頭，嘸通給人家拼過去喔:-)

艾太漫車行，眼睜睜一路瞟看，今日有什麼尚青的可買？

喔！路邊那莢豆壯綠碩長，開了莢的豆子顏色漾紅，真漂亮哪，沒見過這個豆！



腳踏車泊攤邊，蹲下身，問，歐吉桑，這是什麼？

日本皇帝豆。我去日本玩時，跟他帶了幾顆豆莢。回來，隨便撒種，吼，漫爬長的到處都是。

(老先生遊日本,私帶回來的種籽落土栽長結果,自己想當然爾,就叫日本皇帝豆,那豆子學名是什麼?)

怎麼吃？

煮湯。咱臺灣種的皇帝豆吃起來〝鬆〞，這個吃起來脆。

豆莢看起來好硬實，怎麼掰開？

老先生示範教學，持刀，順著豆莢柄劃刀切割，略出力，ㄧ使勁,莢裂。

一斤多少錢？

三十！

艾太問：連豆莢一斤三十喔？

(哎，眼看也知道那豆莢很帶重哇！)

老先生物稀為貴，吶聲，剝豆，那一斤要上百元。

(老先生也精明,知道ㄧ堆豆莢剝出來沒多少哩)



買新鮮買物稀罕，艾太買四斤。

翠綠色的莢豆，殼厚健茁，跟鳳凰花的長刀狀豆莢很像。

豆色漾紅，色澤高貴。



滾水五分鐘煮開，豆色落漆。豆膜很厚，豆果不大，一顆顆取了當零嘴吃，也挺涮嘴，口感跟蠶豆差不多。