地球客逍笑說

(Steveston漁人碼頭賣的蝦，這不是牡丹蝦Spot Prawn!)
今年溫哥華牡丹蝦節Spot Prawn Festival在維多利亞日長周末的五月十七星期日在Granville Island附近的漁人碼頭舉辦，這個碼頭是溫哥華市中心捕魚捕蝦船的停靠地。



到溫哥華旅遊，ㄧ定會去固蘭湖島Granville Island，但它並不是一個島，或者以前是一個島，後來被填土。







牡丹蝦Spot Prawn是溫哥華特產，或稱甜蝦，適合生吃，味道鮮美。

活動當日，現場有廚師販售烤蝦套餐，也有廚師表演Spot Prawn烹調技法，重頭戲是漁人在自己的漁船上出售新鮮蝦隻，今年每磅約賣17元，超市價約賣25元。



據報導：蝦隻的處理方法簡單，清蒸已經很好吃，關鍵是即買即煮。馬來西亞烹調鮮蝦方法是用南薑、香茅和黃薑等材料，把蝦隻放在鍋裏炒熟，色香味均誘人。

溫哥華漁夫約翰森Steve Johansen告訴記者，牡丹蝦適合生吃，只要把蝦頭去掉，即可品嘗美味。他說，熟悉牡丹蝦的人約9成都會生吃。

主辦方之一、非牟利的卑詩廚師組織The Chef's Table Society of BC負責人比斯爾Ryan Bissell告訴記者，牡丹蝦節非常受民眾歡迎，1,700張烤蝦餐票，數天前就已在網上售罄。他估計星期日參加活動的市民約5,000人，整項活動收入將用於培訓廚師。

另一主辦方是太平洋牡丹蝦漁夫聯合會Pacific Prawn Fishermen's Association，據負責人奧爾Emily Orr表示，卑詩海域孕育數量豐富的牡丹蝦，捕撈季節為每年5至6月間，大約有45日。奧爾還指出，牡丹蝦多銷往日本，成為當地高價海產。鮮活牡丹蝦除溫哥華及列治文的漁人碼頭有售，在溫市固蘭湖島的公眾市場Public Market等地也出售。