地球客逍笑說

昔叫崇誨新村,今稱崇誨國宅,市場巷口,萊爾富便利商店對面,鐵棚架下的外省早餐店沒有店名,客人可不缺。

只賣早上，多早開始賣，不確知，七八點鐘去，一定有人在排隊。過了九點十點，我猜，應該賣光了，買不買得到，不可靠。

崇誨新村雖說是眷村，但是蕃薯芋頭常年兩相融，臺語還聽得多些，外省味，真稀微了。

這家賣麵食的早餐店，諸如煎高麗菜餃，韮菜盒子，蔥油餅，蛋餅的早餐店，算是難得的外省眷村味。

今天禮拜天，四月十二號。ㄧ早看到排隊，唉,艾太把腳踏車靠涼麵攤停，朝阿桑喊了聲等一下再過來，先跑去買菜。再過來時，我排第三位。眼看兩個大圓平鍋，空的。要等。管裝袋收錢的小姐朝隊伍喊，排餅的不要排，下個月才有。管下鍋煎餃的太太補聲，老闆手痛。

老闆手痛，啊，我們一聽就瞭解，那司職擀麵皮的老闆，常年為民服務，手關節得職業傷害，要休息。

隊伍默然無聲，好似挺沒心肝，竟然無人出聲問候,還都是在地老熟客哩.

不過也不能這樣說客. 這家店大概是生意好，工作流程又一刻也不能鬆手，所以不和人客哈拉。人客如我，即使已經至少吃了三年，也止於對餃子熟，跟老闆們通然不識。

客人排隊等起鍋，不免有嘆。嘆前途不可測，你不知道一鍋七八十個餃子起鍋，排你前面的會不會一個人買走一堆，害輪到你，光啦。

第一個太太買了三袋。起鍋的餃子眼睜睜看著,順即被裝入袋,消滅三分之二。第二個少年兄買九個，三十元。我排第三，買五十元，十五個，好加在。 後面排第五第六的，好可憐，要再等下一鍋。這一鍋，八分鐘後起鍋，賣完也沒啦，老闆可以收攤啦。

這一家在地店，你看看，人家踞一角，場地設備陽春簡陋，商家ㄧ家人表情冷漠和人客無感,不過一擀一煎多年，生意也做到客人排隊。

煎餃的口味，比起小艾在日本店，吃到的所謂日本煎餃，嗐，一定贏~台灣外省版的煎餃，十元三粒。小艾，你五粒一份，要不要加幣至少五元？

By 小艾
(小艾在溫哥華吃ㄧ份只有五顆的日式煎餃)


崇誨國宅內市場內的外省早餐店(萊爾富對面)
台南市林森路二段192巷26號
早05:30至早09:30