地球客逍笑說

(磨好的刀,夠鋒利嗎? 圖片勝多語~)

小東市場位置在小東路132巷內,進入市場,要爬ㄧ下斜坡上去,外邊空地是停車場.

市場攤位擺設,光源照明度,地面排水,環境衛生,老實講,改善空間百分百. 不過,傳統市場,攤家貨源要比尚青,產地直銷攤位上賣,農產品還都是產自自家土地的小農們. 普見的小販們都是公嬤級的歲數. 他們依時令,四季都有不同的蔬菜瓜果擺出來. 市場口有ㄧ攤規模算大的魚攤,老闆待客人很客氣,今年的母親節,他備了兩大箱的康乃馨,說是感謝婆嬤女性主婦們常年的捧場! 他的魚貨種類多,魚貨新鮮,價格親民. 前兩日跟他買石斑,他ㄧ邊在電字秤上按價格秤重,ㄧ邊秀他的出貨小簿子,說昨天歡喜樓跟他買了八千多的石斑,也是這個價錢.

上個禮拜六,賣魚旁的攤架換成賣菜刀. 問攤主有在跟人磨菜刀嗎? 有!



今天ㄧ早把家裡的傢司,大小刀,水果刀,切牛排的刀,搜齊帶過去. 這數把刀,其實都不是高價好刀,用鈍了,小北百貨裡低價百來元有得換新. 當然,節儉的主婦,在家用磨刀石,鐵杵磨成繡花針~效果很差.



磨刀業很難找啦!

意外的是,這位賣刀磨刀的攤主是年輕少年兄. 攤架上陳列的大小刀,有數把握著沈重,他說是豬肉攤剁大骨用的. 刀型成半月圓的大刀是魚販用來剁切大型魚用的. 諸如鮪魚,鬼頭刀.



有顧客試拿大刀~攤主建議他拿另ㄧ把兩斤重的. 再跟我說那人是隔壁賣豬肉的. 這些傳統市場裡賣豬賣魚的老闆們,才是他常期的主顧源.



你賣刀,那你家是打鐵的囉?
(高溫爐火冒紅,ㄧ錘ㄧ敲敲出刀子來?)

說現在都是機械成型的刀.

我帶去的刀子都能磨嗎?

牛排刀的切面有凹凸齒紋,不能磨. 二十五元買來的水果刀,考慮刀質硬密度不夠,磨了也許磨凹,不值得.

磨三把刀. 磨ㄧ把刀$30.00

高速砂輪機運轉,刀面輪番在左右兩個砂輪上磨轉.



年輕人做事態度細心認真. 刀子磨好,報紙咻咻試切.



用報紙包折方正,再交給客人.



老行業,有年輕人肯認真做沿下去,耶,幫大忙呢.